Le matin temps pour découvrir la ville de Brasov. Entourée par les versants boisés des Carpates, la ville a été bâtie à partir du 13e siècle par les colons allemands qu’on appelle « sasi », des Sachsen – Saxons. Invités en Transylvanie par le roi hongrois, les Allemands – la plupart provenant de la région de Luxembourg, de la vallée de Moselle et de la Franconie - ont peuplé à partir du 11e siècle toute la partie sud de cette province, sauf les montagnes, dominées traditionnellement par les latinophones appelés à ce temps-là les Valaques ou vlachi, plus tard les Roumains. Les Allemands sont partis après 800 ans, suite à l’invasion de l'Armée Rouge, les malversations de la période communiste et finalement la liberté du mouvement gagnée par la Révolution de 1989. Il ne reste aujourd’hui qu’une minorité de 0,6 % de la population de la Roumanie. Par contre, ce qui reste est un patrimoine énorme qui inclut des centaines des villages moyenâgeux, des villes comme Brasov, Sibiu, Sighisoara et surtout, des églises fortifiées, dotées des remparts suite à la grande invasion mongole de Gengis Khan en Europe en 1241.
Aujourd’hui, Brasov est considéré le centre du tourisme alpin de Roumanie. La vieille ville abrite un labyrinthe de ruelles pavées, des bâtiments du Moyen Âge, de l’époque baroque et néoclassique, de remparts et tours de garde, de rues piétonnes.
Vous prenez la route vers le monastère de Sambata de Sus – située aux pieds des montagnes Fagaras – les plus hautes montagnes de la Roumanie. Le monastère existe depuis 17e siècle et est bâti en style Brancovenesc – le style architectural original de Roumanie. Visite et vous continuez vers Sibiu, qui en 2007 a été la Capitale culturelle d’Europe.
Disposant d’un vaste centre médiéval très bien restauré les derniers ans, et d’une vie culturelle effervescente, Sibiu abrite parmi d’autres le deuxième musée ouvert dans le monde entier – musée Brukenthal.
Sibiu est la capitale de la minorité allemande (Saxon) en Roumanie.
Temps libre en ville.
Le soir - 30 min en voiture pour arriver dans le village de Sibiel (le Petit Sibiu), qui fait partie d’une zone ethnographique qui a toujours été roumaine, et où l’occupation principale des paysannes a toujours été l’élevage des moutons. Les fromages d’ici sont encore connus dans tout le pays comme parmi les meilleurs.
Installation dans des maisons paysannes et diner traditionnel.